世界热点！美食 | 来云南一定要尝的10种美食！

相信大家都知道

(资料图片)

颇受大自然眷顾的中国云南

遍地都是美景

其实除了景色

云南还有着众多美食

来云南旅游

不尝尝当地的特色菜

相当于白走一遭！

这次小编给大家介绍

来云南一定要尝的10种美食！

过桥米线

提起云南名小吃，过桥米线必须拥有姓名！

滚烫的高汤里烫上Q弹的米线，云南特有的高原菊花搭配猪里脊肉、草芽、鹌鹑蛋、豌豆尖、韭菜等新鲜食材。

“嗞溜”一下就可以吸个满嘴，鲜美又清甜，从嘴到胃，再到全身，都暖了起来， 简直就是人间极致的享受！

汽锅鸡

吃云南菜当然要有汽锅鸡。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

烹制汽锅鸡与其他美食不同，先装盘后制作，成菜后连同汽锅上桌。汽锅鸡秉承传统，严格按照古法蒸制，蒸馏水凝结成汤汁，清澈透底，原汁原味，鸡肉鲜香，肥而不腻。

大理砂锅鱼

砂锅鱼是云南大理的名吃，用洱海出产的鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，小火慢慢炖成。

出锅时，单单那丰富的颜色就足以吸引人了，尝一口吸收了这么多配料的鱼肉，味道鲜美，营养丰富。

宜良烤鸭

说到烤鸭，我们第一时间想到的肯定是北京烤鸭，但大家不知道的是，云南也有美味的宜良烤鸭。

宜良烤鸭制作相当讲究，将鸭从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。

宜良烤鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。

火烧猪

火烧猪保持了猪肉的原汁原味，味道纯正，是彝族人民逢年过节或宴请贵客时才会端上桌的一道佳肴。

吃的时候，将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、香菜等调料。吃起来酥脆、清香可口。

野生菌火锅

云南野生菌火锅烹制非常简单，采用陶瓷大锅，内放高汤，居高火上烹煮出香味后，随即放入切成片的新鲜野生菌，加盖煮半小时左右即可食用。

这道美食的关键就在于菌子的品质。通过加热，将野生菌特有的“能量”全部释放出来，妙不可言。

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。 它的外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥 ，玫瑰内馅清香扑鼻、软糯香甜，深得大家喜爱。

饵块

饵块，是一种云南特有的米制食品，用优质大米加工制成。制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

饵块的制作方法，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

乳扇

乳扇主要产自云南大理洱源县，这里被誉为“乳牛之乡”。乳扇由鲜牛奶通过传统手工制成，呈乳黄色，可生吃，也可以油炸、煎烤。

乳扇烤着吃最为美味，薄薄的乳扇放在炭火上烘烤，一股浓郁浑厚的甜香味瞬间扑面而来。 烤好后，外表带有少许焦黑，奶香味顺着热气直钻鼻孔，让人馋涎欲滴。

米凉虾

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故而得名。

用它配上糖水，加入玫瑰糖，是夏季解暑小吃，香甜软嫩，入口冰凉。

云南菜虽不在中国八大菜系之中

却以独具一格的风味

在中华美食榜上

受到广大吃货的青睐

10种必吃的云南美食

你不来试试吗？

关键词： 宜良烤鸭 过桥米线 云南风味小吃